Genuss-Restaurant in Hippach im Zillertal

Frischer Genuss

Von kleinen Köstlichkeiten bis hin zum 4-Gang Sharing-Menü. Bei uns werden alle Gerichte mit voller Hingabe und Liebe zum Detail kreiert. Dabei kommt es nicht darauf an, ob Ihr unsere Spezialitäten ganz für euch allein genießt oder mit Freunden und Familie teilt, denn wir sorgen dafür, dass der Genuss auf keinen Fall zu kurz kommt!

Wir freuen uns auch, euch für gemütliche Stunden bei ein, zwei Gläschen Wein begrüßen zu dürfen.

Lara & Frederik

Wo man Freunde trifft Wo man Freunde trifft Wo man Freunde trifft

Exzellente Weine

Gemütlich beisammen sein und dabei einen erlesenen Wein genießen.

Lasst euch von unseren genussvollen Weinen verzaubern und lasst eure Seele in der stimmungsvollen Atmosphäre baumeln. Unser Sommelier Frederik findet für jeden Weinliebhaber den passenden Tropfen.

dine
& wine

Speisekarte

Surprise Food Sharing

1 Gang bekommen, mehrere Teller genießen

3-Gang        49€
4-Gang        69€
5-Gang        79€


Food Sharing Example

Beef Tartare/ Salmon Ceviche/ Spring Roll
*****
Beef Tea/ Marone/ Kerbel
*****
Pork Belly/ Chard/ Sellerie
*****
Chateau Briand/ Thuna/ Pumpkin
*****
Mousse au Chocolate / Panna Cotta / Lava Cake
*****
79€


Warum Sharing?
Stay with Friends or Family – geborgen heißt sich keine Gedanken machen zu müssen, einfach hinsetzen, genießen und sich umsorgen lassen.

“From Nose to Tail” ( From Root to Blossum) : Wir haben uns das Ziel gesetzt alles aus unseren Produkten zu verwerten. Bei uns im geborgen erwartet dich nicht nur gehobene Küche, sondern eine spannende Mischung aus internationalen Spezialitäten.

Trusted supplier
Unserem Team liegt am Herzen, dass alle Zutaten, sogar jene aus internationalen Regionen, aus nachhaltiger Landwirtschaft und verantwortungsvoller Haltung stammen. Wir setzen auf vertrauenswürdige Lieferanten, um die Qualität und Nachhaltigkeit jeder Komponente in unserer Küche zu gewährleisten.

Vorspeisen & Dessert

Meat
Beef Tartare vs. Carpaccio
DuckTales
Striploin
Fish
Japanese spicy Tuna
Salmon Ceviche
Tiger Prawn Carpaccio
Vegie
Tempura Gemüse
Belper Knolle
Frühlingsrolle
Vegan
Kürbis Terrine mit Pilzen
Duett vom Sellerie
Asiatisch inspirierte Avocado
Saucen
Schoko Mayo
Basilikum Tatar Sauce
Shoyo Sauce
Smoked BBQ
Teriyaki
Dessert
Yuzu Sorbet Variation
Kürbis Texturen Crème brûlée
Cheescake mit salty caramel ice cream
Lava Cake

Classics

Original Wiener Schnitzel

Kalb/ Kartoffel/ Sardelle/ Kapern

Chili-Cheese Burger

Entrecôte

250 g

Filet

180 g und 250 g

Chateau Briand

für 2 Personen

Hausgemachte Linguine

de Tartufo Alba

Hausgemachte Linguine

Aglio e Olio con Peperoncino

Die Granate

Salat/ Granatapfel/ Pinienkerne

Sides

Pommes
Trüffel-Pommes
Trüffel Pürree
Gebratenes Wintergemüse
Salat

Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

Feiern & Feste

Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Weihnachten - Das Leben will gefeiert werden, und zwar mit all seinen Facetten! Und wie lässt es sich besser feiern als im Kreis der Liebsten, verwöhnt mit feinsten Delikatessen?

Lass uns bei der Planung deiner Feier helfen und wir öffnen unsere Türen für dich - für euch - individuell, jeden Tag auch über Mittag.

Wir freuen uns, ein Teil deiner Feier zu sein!

Wo man Freunde trifft Wo man Freunde trifft Wo man Freunde trifft

tischreservierung

cheers
& charm

gutscheine

...sind weit mehr als ein unpersönliches Geschenk. Mit unseren "geborgen" Gutscheinen schenkst du Vorfreude, Genuss, unvergessliche Stunden und eine Auszeit vom Alltag. Schau gleich vorbei...

** Gutscheine können natürlich auch vor Ort erworben werden. **

öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
von 14.30 bis 0.00 Uhr
14.30 - 17.30 Sweets & Snacks
18.00 - 21.30 FoodSharing
Sonntag & Montag Ruhetag

Johann-Sponring-Straße 83

6283 Hippach/Schwendau im Zillertal

Tirol | Österreich

Internationale Küche & Weinbar im "geborgen" - Ihr Restaurant-Highlight in Hippach, Zillertal

Entdecke im "geborgen" eine kulinarische Reise der Extraklasse im malerischen Hippach, mitten im Zillertal. Geführt von Lara und Frederik, unseren engagierten Gastgebern, bietet unser Restaurant ein einzigartiges Erlebnis für Gourmets und Weinliebhaber.

Internationale Delikatessen inmitten des Zillertals

Bei uns im "geborgen" erwartet dich nicht nur gehobene Küche, sondern eine spannende Mischung aus internationalen Spezialitäten. Jedes Gericht, zubereitet mit den frischesten Zutaten, ist ein Zeugnis für die Kreativität und das hohe Qualitätsbewusstsein unseres Küchenteams. Von mediterranen Köstlichkeiten bis hin zu asiatischen Delikatessen – unsere Speisekarte ist ein wahres Fest für den Gaumen.

Das kulinarische Ziel in Hippach

Das "geborgen" befindet sich im Herzen von Hippach, einem idyllischen Ort im Zillertal. Perfekt für einen gemütlichen Abend, ein romantisches Dinner oder einfach zum Genießen in angenehmer Atmosphäre. Wir freuen uns darauf, dich willkommen zu heißen und gemeinsam unvergessliche Momente zu erleben.

Kontakt und Informationen

Deinen Tisch kannst du ganz bequem online reservieren. Bleib auch über unsere Website und soziale Medien (Facebook und Instagram) auf dem Laufenden, um keine unserer spannenden Veranstaltungen und Angebote zu verpassen.

Erlebe im "geborgen" eine unvergleichliche Kombination aus internationaler Küche, ausgewählten Weinen und herzlicher Gastfreundschaft – Dein Genuss-Restaurant im Zillertal.

Gourmet-Koch aus Leidenschaft

Unser Küchenchef - Filipe Vaz

Unser Filipe beeindruckt uns immer wieder aufs Neue mit seinen einzigartigen internationalen und regionalen Gerichten. Seine Kochkünste überzeugten bereits in namhaften Restaurants wie im Per Se (New York, 3 Michelin Sterne), im ROSSO di Aqua e Sole (Linz) und auch im La Rique (Belgien, beim bekannten Koch Peter Gossens).

Wir freuen uns bereits, euch Filipes Kreationen servieren zu dürfen und euch seine Specials näherzubringen. Überzeugt euch selbst von Filipes Kochkünsten und verbringt ein paar Stunden voller Geschmack und Gemütlichkeit im Restaurant geborgen!

Restaurant Gutscheine
Reservieren