Genuss-Restaurant in Hippach im Zillertal

Frischer Genuss

Von kleinen Köstlichkeiten bis hin zum 4-Gang Sharing-Menü. Bei uns werden alle Gerichte mit voller Hingabe und Liebe zum Detail kreiert. Dabei kommt es nicht darauf an, ob Ihr unsere Spezialitäten ganz für euch allein genießt oder mit Freunden und Familie teilt, denn wir sorgen dafür, dass der Genuss auf keinen Fall zu kurz kommt!

Wir freuen uns auch, euch für gemütliche Stunden bei ein, zwei Gläschen Wein begrüßen zu dürfen.

Lara & Frederik

Wo man Freunde trifft Wo man Freunde trifft Wo man Freunde trifft

Exzellente Weine

Gemütlich beisammen sein und dabei einen erlesenen Wein genießen.

Lasst euch von unseren genussvollen Weinen verzaubern und lasst eure Seele in der stimmungsvollen Atmosphäre baumeln. Unser Sommelier Frederik findet für jeden Weinliebhaber den passenden Tropfen.

dine
& wine

Speisekarte

Surprise Food Sharing

1 Gang bekommen, mehrere Teller genießen

3-Gang        45€
4-Gang        59€


Food Sharing Example

Tomate, Burrata, Pesto

Spiced Beef Tatar

Hausgemachte Gyoza
*****
Gazpacho

Bärlauch-Linguine
*****
Argentinisches Grain-Fed Rinderfilet

Trüffel Pasta

Panko Schnitzel

geröstete Kartoffeln

Grill Gemüse
*****
Sorbet Variation

Zitronentarte

Créme Brulée
*****


Warum Sharing?
Stay with Friends or Family – geborgen heißt sich keine Gedanken machen zu müssen, einfach hinsetzen, genießen und sich umsorgen lassen.

“From Nose to Tail” ( From Root to Blossum) : Wir haben uns das Ziel gesetzt alles aus unseren Produkten zu verwerten. Bei uns im geborgen erwartet dich nicht nur gehobene Küche, sondern eine spannende Mischung aus internationalen Spezialitäten.

Trusted supplier
Unserem Team liegt am Herzen, dass alle Zutaten, sogar jene aus internationalen Regionen, aus nachhaltiger Landwirtschaft und verantwortungsvoller Haltung stammen. Wir setzen auf vertrauenswürdige Lieferanten, um die Qualität und Nachhaltigkeit jeder Komponente in unserer Küche zu gewährleisten.

Meat

Beef Tartare vs. Carpaccio

17,90€

Secreto vom Iberico Schwein

28,90€

Fish

Ceviche vom heimischen Saibling

14,90€

Vitello Tonato

16,90€

Veggie

Hausgemachte Gyoza

12,50€

Edamame

7,90€

zum Teilen

Sharing Variation

28,90€

Saucen

Trüffel-Mayo

Ponzu-Mayo

Smocked BBQ

Teriyaki

 

je 2,80€

Suppen - Sippin´on sunshine and soup

Gazpacho (kalt)

Flusskrebse/Paprikaconfit

9,95€

Hausgemachte Frittaten Suppe

7,90€

Salate - frisch und knackig

Salat/Fang des Tages

Feige/Granatapfel/Ricotta

23€

Salat/Ziegenkäse

Honig/Nüsse/Beeren

20,50€

Backhendl Salat

ausgebacken/Kartoffelsalat/Kernöl

18,50€

Caesar Salad

Parmesan/Croutons/Kapern

+Knoblauch Garnelen 6,90

+Bio Hendl 8,50

15,90€

Pasta - wie in Italien

Hausgemachte Linguine/Pesto

Pinienkerne/Schmelz-Tomate/Parmesan

Wahlweise mit Riesengarnelen +6,90€

16,90€

Hausgemachte Linguine Trüffel

Frischer Sommer Trüffel/Parmesan

25,90€

Classics

Original Wiener Schnitzel vom Tiroler Kalb mit Petersielkartoffeln

28,50€

Geborgen @ Sieghard Burger

Crispy Chicken/Mango-Chili Chutney

wahlweise Vegetarisch 16,90€

19,50€

Smashed Chili Cheese Burger vom Rind

19,50€

Meatlover

Tagliatta Black Angus Grain-Fed

Rucola/Parmesan//Cherrytomate

38,90€

Filet vom Black Angus

Schichtpommes/Sellerie/Markt-Gemüse/Jus

+gerne auch als Surf n Turf 6,90€

43,00€

Rosa gebratene Entenbrust

Himbeere/Pastinake/Paunzen/Jus

28,00€

Ahoi

Ganze Heimische Forelle

Rosmarinkartoffeln/gebratenes Gemüse

28€

Dessert - Sweet Temptation

Warmes Schokoküchlein

Vanille-Eis/Beeren

9,90€

Ausgebackene Passionsfrucht

Kokosmousse/Sorbet/Ragout

14,00€

Zitronentarte

Baisse/Gin-Sorbet/Limoncello

7,90€

Affogato

Espresso/Vanille

5,50€

Lemon Splash

Zitronen Sorbet/Limoncello

7,90€

Time for a Cocktail

Espresso Martini

12,00€

Pornstar Martini

12,00€

Whiskey Sour

12,00€

Gin Basil Smash

12,00€

GinFizz

10,50€

Caipirinha

10,00€

Moscow Mule

12,00€

Shanghai Baby

12,00€

Skinny Bitch

10,50€

Old Fashioned

11,00€

Negroni

10,00€

Sbagliato

10,00€

Americano

10,00€

Harvey Wallbanger

12,00€

Long Island Icetea

18,00€

Water lily

12,00€

GinTonic

14,70€

Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

Feiern & Feste

Geburtstag, Hochzeit, Taufe, Weihnachten - Das Leben will gefeiert werden, und zwar mit all seinen Facetten! Und wie lässt es sich besser feiern als im Kreis der Liebsten, verwöhnt mit feinsten Delikatessen?

Lass uns bei der Planung deiner Feier helfen und wir öffnen unsere Türen für dich - für euch - individuell, jeden Tag auch über Mittag.

Wir freuen uns, ein Teil deiner Feier zu sein!

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cheers
& charm

gutscheine

...sind weit mehr als ein unpersönliches Geschenk. Mit unseren "geborgen" Gutscheinen schenkst du Vorfreude, Genuss, unvergessliche Stunden und eine Auszeit vom Alltag. Schau gleich vorbei...

** Gutscheine können natürlich auch vor Ort erworben werden. **

öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag
von 14.30 bis 0.00 Uhr
14.30 - 17.30 Sweets & Snacks
18.00 - 21.30 FoodSharing
Sonntag & Montag Ruhetag

Johann-Sponring-Straße 83

6283 Hippach/Schwendau im Zillertal

Tirol | Österreich

Internationale Küche & Weinbar im "geborgen" - Ihr Restaurant-Highlight in Hippach, Zillertal

Entdecke im "geborgen" eine kulinarische Reise der Extraklasse im malerischen Hippach, mitten im Zillertal. Geführt von Lara und Frederik, unseren engagierten Gastgebern, bietet unser Restaurant ein einzigartiges Erlebnis für Gourmets und Weinliebhaber.

Internationale Delikatessen inmitten des Zillertals

Bei uns im "geborgen" erwartet dich nicht nur gehobene Küche, sondern eine spannende Mischung aus internationalen Spezialitäten. Jedes Gericht, zubereitet mit den frischesten Zutaten, ist ein Zeugnis für die Kreativität und das hohe Qualitätsbewusstsein unseres Küchenteams. Von mediterranen Köstlichkeiten bis hin zu asiatischen Delikatessen – unsere Speisekarte ist ein wahres Fest für den Gaumen.

Das kulinarische Ziel in Hippach

Das "geborgen" befindet sich im Herzen von Hippach, einem idyllischen Ort im Zillertal. Perfekt für einen gemütlichen Abend, ein romantisches Dinner oder einfach zum Genießen in angenehmer Atmosphäre. Wir freuen uns darauf, dich willkommen zu heißen und gemeinsam unvergessliche Momente zu erleben.

Kontakt und Informationen

Deinen Tisch kannst du ganz bequem online reservieren. Bleib auch über unsere Website und soziale Medien (Facebook und Instagram) auf dem Laufenden, um keine unserer spannenden Veranstaltungen und Angebote zu verpassen.

Erlebe im "geborgen" eine unvergleichliche Kombination aus internationaler Küche, ausgewählten Weinen und herzlicher Gastfreundschaft – Dein Genuss-Restaurant im Zillertal.

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